Mrkvové placky s banánem | Osobní blog Salty Foodie Soul

Mrkvové placky s banánem a kakao mousse si můžete udělat k snídani, ale stejně tak budou skvělé jako tečka za hlavním jídlem.
Jsou lehké, křupavé a sladké díky mrkvi i žlutému ovoci, které se hojně pěstuje na Kanárských ostrovech.

Ingredience na 2 porce (cca 6 placek):

2 větší mrkve

1 banán

1 vejce

200ml kokosového mléka

2 lžíce ovesných vloček

1 lžíce medu

špetka skořice

1 hrst kokosových chipsů

1 lžíce kokosového oleje

Kakao mousse

1 zralé avokádo

1 lžíce nepraženého kakaa

1 lžíce arašídového másla (100%)

kokosové mléko (přimeřeně, aby pěna měla mousse konzistenci)

TIP Pokud chcete pěnu mírně vytunit, přidejte do ní shot espressa nebo 2 dcl amaretta.

Postup:

Nejdříve si nastrouháme mrkev na jemno, 1/2 banánu umixujeme se zbytkem ingrediencemi do těsta, přidáme do něj strouhanou mrkev a znovu zapneme mixér. Poté vlijeme těsto na pánev a smažíme placky na kokosovém oleji.

Nakonec si připravíme pěnu – umixujeme avokádo s arašídovým máslem, kokosovým mlékem a kakaem.

Placičky vrstvíme na sebe, proložíme je vždy vrstvou nakrájeného banánu a navrch přijde kakao pěna s kokosovými chipsy.

Ovesné vločky a kakao - lék na dobrou náladu

Ovesné vločky jsou bohaté na vitaminy skupiny B, betaglukany (tyto látky snižují LDL cholesterol), vlákninu a dodávají tělu energii postupně. A to, že naše imunita i nálada je ovlivněna střevní výkoností určitě víte 😊

Kakao, hlavně to nepražené, je plné flavonoidů, které mají mimo jiné taky pozitivní vliv na mozek. Theobromin nám zase navodí pocit štěstí. Více informací o tomto „zlatu Olméků“ se dozvíte ve článku zasvěceném čokoládě.

Mrkev zase obsahuje betakaroten, který se v našem organismu přemění na vitamin A. Z dalších antioxidantů (flavonoidů) můžu zmínit třeba lutein nebo zeaxantin, ty jsou taky známy pozitivními účinky pro náš mozek. Mrkev je taky bohatá na vlákninu a pomáhá snižovat krevní tlak.

Dosti povídání, pánvička čeká!

Použité externí odkazy:

Cacao – není kakao, jako kakao – BrainMarket.cz. První Gamechanger e-shop pro zdravý životní styl v ČR. – BrainMarket.cz [online]. Copyright © Pobo Page Builder [cit. 07.06.2022]. Dostupné z: https://www.brainmarket.cz/nase-novinky/kakao/