Buddha Bowl

Buddha Bowl je pojem současnosti. Ideální pokrm pro toho, kdo si nemůže vybrat jestli by si dal to, či snad to. Více ingrediencí naskládaných vedle sebe do kruhu vlastně vytváří barevný celek a na své si přijdou všechny vaše chuťové buňky.

Pojďme si jednu takovou duhovou bowl připravit.

Ingredience na cca na 1 porci (každý má jiný rozměr misky):

• 50g quinoy (může být červená nebo bílá nebo mix)
• 30ml kokosového krému (hustší než mléko)
• hrst kokosových chipsů
• hrst mandlových plátků
• 1 menší mrkev
• ½ bílé ředkve
• 2 lžíce jader z granátového jablka (lze použít i jahody jako zástupce červené barvy)
• ½ avokáda
• ½ manga
• hrst rukoly
• šťáva z 1 limety
• 1 lžíce medu
• dýňový olej za studena lisovaný
• sůl, pepř

Postup:

1. Quinou propláchneme a dáme ji na chvíli máčet do vody, poté uvaříme do měkka s trochou soli (cca 15 min). Necháme vychladnout a promícháme s kokosovým krémem a chipsy.
2. Mrkev a ředkev nastrouháme na struhadle na jemnější vlákna. Můžeme zvolit dvě různé velikosti, vypadá to pak lépe, když se promíchají. Smícháme je s připravenou zálivkou. Tu tvoří med, sůl, pepř, dýňový olej a šťáva z limety. Necháme vše chvíli marinovat, aby se chutě propojily.
3. Mango oloupeme a nakrájíme na kostičky, avokádo na tenké plátky – můžete se inspirovat a zkusit třeba avokádovou rozetu.
4. Teď přichází ta kreativní část, a to je vrstvení. Do středu misky dáme hrst rukoly, snažte se z ní vytvarovat kouli. Dokola kolem okrajů misky vrstvěte mrkev s ředkví, mango a quinou. Navrch položte nakrájené avokádo, posypte granátovým jablkem / kousky jahod a mandlovými plátky. Můžete zakápnout ještě dýňovým olejem.

Buddha bowl je skvělá díky své flexibilnosti a opravdu si můžete při jejich přípravě popustit směle uzdu své fantazii. Tahle varianta je bohatá na omega 3 mastné kyseliny díky kokosu, avokádu, dýňovému oleji a mandlím, proteiny jsou zastoupeny v quinoe, mandlích a na karotenoidy zase v mrkvi a mangu. Samozřejmě výčet přínosných látek by mohl být delší, ale to byste tu začali už šilhat hlady. Takže hurá do kuchyně!

Použité externí odkazy:

Avocado Toast Nine Ways with Avocado Roses – Kirbie’s Cravings. Easy Recipes, San Diego Dining, Travel Adventures & More – Kirbie’s Cravings [online]. Copyright © [cit. 23.03.2021]. Dostupné z: https://kirbiecravings.com/avocado-roses-and-toasts-nine-ways/